Saláty nejsou klíčem k hubnutí, často naopak mohou za kila navíc
Co jíst při dietě? Většinu lidí napadnou jako první odpověď saláty. Jenže není salát jako salát. Po některých totiž nejdou kila dolů, ale naopak nahoru. Na co si dát pozor a které zeleninové pochoutky vám pomohou v cestě za vysněnou figurou?
Zelenina je velkým pomocníkem při hubnutí, to je známá věc. Má minimum kalorií, zato spoustu vlákniny, takže dokáže zasytit. A to nemluvíme o všech těch vitaminech, minerálech a antioxidantech, jež vašemu tělu zelenina dodá v každém soustu. Jen tak chroupat okurku nebo mrkev může být ovšem docela nuda. A tak si raději mícháme zeleninu do skvělých salátů. Jenže ty vám mohou dietu pořádně sabotovat!
Dresing sem, dresing tam
Co by byl salát bez dresingu! Jenže právě v něm se často skrývá pořádné nebezpečí pro vaši postavu. Ruku na srdce – jakou zálivku máte nejraději? Tu na Caesar salát, nebo tu hořčično-medovou? A co teprve krásně krémový majonézový či sýrový dresing? Tyhle a podobné zálivky sice dokáží pořádně potěšit chuťové buňky, ale štíhlé postavě zrovna nenahrávají. Kalorickou hodnotu na první pohled nevinného a zdravého salátu zvýší několikanásobně. A tak i když si myslíte, že jíte „jenom zeleninu“, klidně jste si mohli dát k večeři vepřo-knedlo-zelo a vyšlo by to skoro nastejno.
Úplně bez viny nejsou ani nejrůznější pesta. Ačkoli se skládají z převážně zdravých ingrediencí (olivový olej, bylinky, sušená rajčata, piniové oříšky apod.), pokud to s nimi přeženete, počet kalorií vylétne do nebes. „Pro zálivky na salát obecně platí, že by měli zeleninu jen lehce dochutit. Rozhodně by v nich neměla ‚plavat‘. Je důležité odolat nutkání a přidat dresingu do salátu jen opravdu trošku, aby jeho chuť zvýraznil, ale nepřebil,“ radí odbornice Lada Žatkovičová z Elliot Diet, nabízející kvalitní francouzská proteinová jídla, jež pomohou s hubnutím i zdravým životním stylem.
Je libo slaninku nebo sýr?
Ovšem zálivky nejsou jedinou nástrahou salátů, respektive jejich schopnosti přispět k naší štíhlé postavě. Řada slavných receptů totiž doplňuje zeleninu i dalšími dobrotami, které často nemají se snahami o štíhlou postavu nic společného. Patří k nim například vypečená slanina, modrý sýr, smažené maso, krutonky, sušené ovoce nebo klasické těstoviny.
„Dochutit salát i něčím jiným než zeleninou je zcela běžné. Jednak tyto přísady dodají salátu novou chuť, jednak pomohou zasytit. I když je zelenina skvělým zdrojem vlákniny, po pár hodinách se může stát, že budete cítit hlad. Ovšem tyto ‚doplňující‘ ingredience je třeba vybírat opatrně. S ohledem na jejich kalorickou hodnotu i složení. Ideální je omezit potraviny ze skupiny jednoduchých sacharidů a vsadit raději na kvalitní bílkoviny,“ říká Lada Žatkovičová z Elliot Diet.
Salát pro zdraví i štíhlou linii
A jak by měl tedy takový ideální salát vypadat? Co se zálivek týče, vsaďte například na balzamikový ocet (včetně jeho ochucených variant), který není již třeba nijak dochucovat či doslazovat (s výjimkou soli a pepře, které balzamikovou chuť podpoří). Skvělý je také hořčičný dresing (hořčice, citronová šťáva, sůl, pepř a kvalitní sladidlo, kterým nahradíte cukr). Majonézové zálivky vyměňte za jogurtové, ideálně z řeckého jogurtu, který obsahuje minimum tuku a spoustu bílkovin. Pokud milujete asijskou chuť, zkuste smíchat trochu sezamového oleje se sójovou omáčkou a limetkovou šťávou.
Přemýšlíte-li, čím jiným než tradičními kuřecími prsíčky (grilovanými nebo dušenými) svůj salát doplnit, abyste nesahali po „prázdných“ sacharidech, můžete vyzkoušet některou z následujících ingrediencí s vysokým obsahem bílkovin. Skvěle se hodí například vejce, tofu, balkánský sýr, cizrna či jiné luštěniny, rybí maso apod. Pokud chcete mít vždy po ruce proteinovou dobrotu, která je jako dělaná pro hubnutí s pomocí bílkovin, vyzkoušejte nugety s příchutí kuřete Elliot Diet nebo některou z proteinových omelet této značky.